Problemformulering

Vi har valgt at arbejde med problemet: Madspild.

Dette problem har vi valgt fordi, det er noget vi selv kan forholde os til og være med til at ændre. Vi vil undersøge hvordan madspildet er i Danmark, hvordan det påvirker miljøet, hvad vi selv kan gøre for at mindske madspildet og hvilke konsekvenser det kan give i fremtiden.

Hvordan opstår madspild?

Hvorfor/hvordan opstår madspild?

• Folk ved ikke nok om madspild og miljøet. 
• De tænker sig ikke om. 
• Folk i Danmark og andre rige lande, køber nyt mad i stedet for at spise rester. 
• har penge nok.
• belastning af miljøet.
• Impulskøb og tilbud.
• For meget mad - madspild. 
• Smid først maden ud når den lugter eller smager dårligt.
• Tænk op din økonomi 
• Danskere smider mad ud for 16 milliarder kr om året. 
• 20% af den mad vi køber. 
• 540.000 tons mad 
• Madspild fra produktion til salg.   

Æbleeksempel

• 1 æble bliver sorteret fra pga. kvalitet
• 2 æbler bliver sorteret fra pga. form og størrelse
• 1 æble kan ikke sælges fordi der er overproduktion 
• 1 æble ryger formentlig ud hos supermarkeder fordi det ikke kan sælges før det er for gammelt 

• 1 æble bliver smidt ud derhjemme

Resultat er at der kun er 4 æbler ud af 10 der bliver spist. 

Det skjulte madspild

• Det skjulte madspild inkludere planter og dyr der kunne være spist af mennesker, hvis det blev udnyttet rigtigt.
• Det spild der sker på marken, stor krav til frugt og grønt men høstes mindre, eller noget bruges på en ikke tiltænkt måde.
• Fisk og andre dyr der bliver smidt ud på slagteriet på grund af sygdomme.
• Bliver smidt meget mad ud på grund af kort holdbarhedsdato, eller lige gyldige fejl 

madaffald

Nettos madspild i uge 48

• Mange tror at det største madspild er i supermarkederne.
• Men det er 5. gange så stort ved forbrugerne. 
• Forbrugerne smider hvert år omkring 234.000 ton mad ud.
• Supermarkederne smider hvert år omkring 50.000 ton mad ud.
• Netto smider mad ud for 12.596 kr. uden frugt og grønt med regnet. 
• Frugt og grønt udgør cirka 0,8 % af den ugentlig indtjening. 
• I denne uge er der blevet smidt frugt og grønt ud for 6631 kr.
• I alt bliver der smidt mad ud for 19.227 kr. 

Skolens køkken og undersøgelse

• Køkkenleder Hanne
• Madspild i hverdagen 
• Køles ned fra +65C til +10C på under 3 timer
• Ind i rytmen med vores elevhold
• Nogle ting kan gemmes - andre ikke
• Pålæg og rugbrød

Undersøgelse af danskerenes madspild

• Gallup-undersøgelsen
• Doggybags
• 55% hvis de havde diskret mulighed
• 46% hvis handlingen tydeligt signalerer at mindske madspild
• 61% hvis tjeneren tilbyder det
• 12% beder selv om det
• Kvinder er mest positive
• Pæn indpakning og hjem på køl

CO2-forurening

     

         

• Kommer du æg, kød og andre madvarer i din indkøbsvogn, øger du den globale opvarmning. 
• Mad forurening er skyld i 20-25 % af den gennemsnitlige danskers CO₂ - regnskab. 
• Der bliver udledt gasser som kuldioxid (CO₂), metan (CH₄) og lattergas (N₂O).
• Maden en almindelige dansker smider ud, svarer til 3 ton CO₂. 
• Hele den danske befolkning løber madspildet op i 15 mio. ton CO₂ om året.
• De danske personbiler, udleder 4,7 mio. ton CO₂. 
  
  
  
  

• Madpyramiden viser, hvor miljøvenlig den enkle madvarer er, som kan hjælpe forbrugerne til at mindske CO2-udslippet.    

                              

•  Skemaet viser hvor meget CO2 nogle forskellige madvarer udleder og hvor mange km en bil ville kunne køre på sammen mængde CO2-udslip.